湖北省黄石市市场监管局发布下陆区尚膳居餐厅处置情况

2020-10-30 14:14:35来源：中国质量新闻网

文章导读: （记者徐远官） 10月29日，湖北省黄石市市场监督管理局官网发布关于下陆区尚膳居餐厅处置情况公告。黄石市市场监督管理局关于下陆区尚膳居餐厅处置情况公告我局对下陆区尚膳居餐厅消毒餐具抽检不合格核查处置完毕。现将核查处置情况公告如下：一、2020年7月20日，我局组织对下陆区尚膳居餐厅的餐具（汤勺、筷子）进行了抽检，抽检结果均发现大肠菌群不符合安全标准。我局随即开展核查处置工作，并立即开展调查，并要...

（记者徐远官） 10月29日，湖北省黄石市市场监督管理局官网发布关于下陆区尚膳居餐厅处置情况公告。

黄石市市场监督管理局关于下陆区尚膳居餐厅处置情况公告

我局对下陆区尚膳居餐厅消毒餐具抽检不合格核查处置完毕。现将核查处置情况公告如下：

一、2020年7月20日，我局组织对下陆区尚膳居餐厅的餐具（汤勺、筷子）进行了抽检，抽检结果均发现大肠菌群不符合安全标准。我局随即开展核查处置工作，融易新媒体，并立即开展调查，并要求下陆区尚膳居餐厅迅速进行整改。

二、下陆区尚膳居餐厅使用消毒不合格餐具的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项的规定。经查，在2019年9月24日，下陆区市场监督管理局组织对下陆区尚膳居餐厅餐具（餐碟、煲、长盘）进行了抽检，抽检结果均发现大肠菌群项目不符合安全标准。我局在2019年11月7日，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，对其下达了当场行政处罚决定书，处以“警告”的行政处罚。2020年7月20日，我局组织对下陆区尚膳居餐厅的餐具（汤勺、筷子）进行了再次抽检，结果显示该批次餐具发现大肠菌群项目不符合安全标准，检测结论为不合格。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，责令当事人改正上述违法行为，并作出罚款20000元的行政处罚。

三、发生原因及企业整改情况。

发生的原因：操作人员没有认真按照餐厅洗消制度进行操作，导致个别餐具出现不合格。

企业整改情况：1、组织员工进行培训，增强责任心，强化食品安全、餐饮具清洗消毒的重要性。

2、严格按《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作，餐饮具清洗、消毒、保洁按流程进行。食品和餐饮具严格分池清洗，消毒时餐饮具之间需一定间距，保证消毒效果，严格按餐饮具消毒柜设置的消毒时间进行消毒，并做好消毒记录。保洁设施定期用84消毒液擦拭消毒。

3、严格执行从业人员晨检制度，对上岗人员进行体温测量、患病情况调查，严防患病人员上岗操作。

特此公告。

黄石市市场监督管理局